时间：2022-10-31 20:49:51 | 浏览：221
「益生菌」这个话题备受关注，一方面肠内益生菌与人体健康密切相关，另一方面是因为市面上的益生菌产品层出不穷，一起带动了热度。
作为普通消费者，我们如何理解益生菌？如何帮助自己补充有益菌？相关产品该不该买？
今天咱们就拆一下与益生菌有关的关键信息。
与我们朝夕相处、共同生活的，还有一群数量庞大的菌，总数量是人体细胞总数的10倍，基因总数超过300万个，是人类基因的一百多倍。
90%都生活在肠道里，其他分布于各处黏膜和皮肤上。
肠道内的菌，用最通俗的话来讲，可分为好菌、坏菌、中间菌，它们处于动态平衡系统中，相互制约。
有益菌群对人体的健康作用很大：
而有害菌增多、肠道菌群紊乱是众多疾病的驱动因素。
各项科学研究显示，各种慢性疾病、脑部疾病、精神类疾病、免疫系统疾病等等，都与肠道菌群有关。
为此，全世界都在投入资源和资金，进行深入研究，希望可以揭示更多的秘密。
技术的进步、基础学科的研究，都在促进肠道菌群研究的进步，而很多研究结果也逐步落地到了实际生活应用。
比如，各种益生菌相关药物、食品添加物、保健品，层出不穷。
首先，我想为大家做个简单的类比，来帮助理解益生菌产品与肠道菌群的关系。
VS
即便有了这些营养素补充剂，也仅仅是在改善和预防营养素缺乏，过多服用也并无益处。
况且，已知的必需通过食物获取的营养素只有40多种，而菌的种类超过400种，数量更为庞大。
我们真的可以通过额外补充的几种菌，就逆转肠道所出现的问题吗？恐怕没那么简单！
即便有些菌株，经过高质量的研究证实，对肠炎、腹泻、湿疹等等症状有明显的改善作用，但也往往有一定的菌株特异性，它们并不会是健康的“万金油”。
「益生菌」产品的宣传，很容易出现夸大，消费者也常会发挥自由想象，赋予过高的期待。
肠道菌群是高度复杂的研究对象，个体之间的肠道微生物组成也差异巨大。
肠内菌的分类有属、种、株等不同层级。
要证明菌的作用，就需要落定到具体菌株。
这就好比说，都是德国车，也有分宝马和奔驰不同品牌，而宝马同一品牌下还分不同系列，甚至有不同的配置，要买到具体的一款车才行。
而产品中所含有的菌株到底有没有真实作用，口说无凭，都得要拿出证据。
不同研究的证据等级
如果说某个菌株只是在动物实验阶段有一些研究，证据等级还太低，就远远达不到“有效”了。
但关于证据等级，普通消费者其实很难分辨。
2019年《中国营养学会益生菌与健康专家共识》正式发布了关于「益生菌」的定义：
发酵食品中的微生物都不能直接称为「益生菌」。
肠道中的有益菌、粪菌移植物以及相关制品，也不属于当前益生菌概念。
食品中所添加的有益微生物，只有在进行分离鉴定、安全评价及功能试验后，且符合以上三要素的，才能称为益生菌。
在刚刚结束的第四届「全国益生菌益生元科学大会」上，专家们分享了《中国营养学会益生菌益生元科学共识》的进展。
这份共识将所收集的7家外企、6家国内企业总计58个菌株进行了分析，最终纳入了18个达到WHO证据指南要求的菌株。
证据等级相对较高的18个菌株
另有一半以上的菌株由于研究证据等级不高，无法确认菌株与健康功能的剂量-效应关系。
我们常说，一方水土养一方人，其实也养了一方菌。
肠内菌群有着较大的地域差异，国外的很多研究结果也不一定适用于中国人群，我们还要期待更多的基于中国人群的高质量临床试验。
想要获得全面的营养素，不是靠营养素补充剂，而是靠均衡搭配的食物。
想要获得更加健康的肠道菌群生态，道理也是相似，吃菌不如养菌。
新鲜、多样化的膳食，尤其是增加植物性食品，能够摄入多种促进肠道菌群平衡的成分，比如膳食纤维、抗性淀粉、低聚果糖等等。
这些成分不能被人体消化吸收，但它们是有益菌的食物，也被称作益生元。
益生元被肠内菌群发酵，会生成短链脂肪酸等对肠道有益的物质，改善肠道菌群微生态，进而促进人体健康。
需要注意的是，短期内调整饮食，肠道微生态和相关生理功能即可产生改变，但改变并不持久。如果饮食习惯没有养成，过了一段时间又开始乱吃，肠道状态也会跟着被打回原形。
这些微小生物与我们共生共存，既能让我们健康活力，也能让我们疾病缠身。
直接补充益生菌是我们的期待，但健康往往没有捷径，努力管理好每一顿餐，一直是最经济有效的手段。
益生菌的进展，我会持续为大家分享，关于它你有什么想说的，也欢迎底部留言。
参考资料：
[1]. 杨瑞馥.中国营养学会益生菌益生元科学共识进展.第四届益生菌益生元科学大会
[2]. 刘烈刚.益生菌益生元与人体健康评价证据.第四届益生菌益生元科学大会
[3].周宏伟.疾病特征菌群的地域性及关键菌挖掘策略.第四届益生菌益生元科学大会
[4]. 王小蕾,王蔚虹,戴芸,王驰,董欣红. 益生菌/益生元制剂治疗功能性便秘效果的系统评价和Meta分析[J]. 临床药物治疗杂志,2014,12(04):33-38.
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