欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

科学认识益生菌——澄清益生菌的10个认知误区

时间:2022-10-31 20:52:02 | 浏览:3499

科学认识益生菌——澄清益生菌的10个认知误区联合发布科信食品与营养信息交流中心中国疾病与预防控制中心营养与健康所中华预防医学会食品卫生分会中华预防医学会健康传播分会益生菌(probiotics)和肠道微生物群(gut microbiota,

科学认识益生菌——澄清益生菌的10个认知误区

联合发布

科信食品与营养信息交流中心

中国疾病与预防控制中心营养与健康所

中华预防医学会食品卫生分会

中华预防医学会健康传播分会

益生菌(probiotics)和肠道微生物群(gut microbiota,俗称肠道菌群)是近年来国际上的研究热点和社会热议话题。在媒体报道中,益生菌常具有各种健康功效,还能“治疗多种疾病”;但也有部分媒体报道“益生菌无用”,甚至“益生菌有害”。

相互矛盾的信息不利于消费者科学认知和合理选择,为此,科信食品与营养信息交流中心联合中国疾控中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会、中华预防医学会健康传播分会等专业机构,围绕益生菌的10个认知误区加以澄清和解读,供消费者参考。

误区1:益生菌=乳酸菌

益生菌是指一类活的微生物,当摄入足够量时,可对人体健康发挥有益作用,如调节肠道菌群、促进营养物质吸收、调节免疫等作用[1-3]。乳酸菌一般是指能发酵糖并主要生成乳酸的细菌的总称,它并不是一个严格的微生物分类名称。

益生菌不等于乳酸菌。益生菌包含很多菌株,大多数益生菌属于乳酸菌中的双歧杆菌和乳杆菌,如嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌(乳双歧杆菌)、鼠李糖乳杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、青春双歧杆菌、副干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等[1-3]。

但并不是所有的乳酸菌都是益生菌,有一些乳酸菌甚至可能对人体是有害。只有健康功效经过科学验证过的、特定的乳酸菌菌株才可以称为益生菌[2-3]。此外,益生菌也不一定必须属于乳酸菌,某些具有健康功效的酵母菌和芽孢杆菌也可以是益生菌,比如鲍氏酵母菌、凝结芽孢杆菌等[2-3]。

误区2:益生元=益生菌

益生元不是益生菌。益生元(prebiotics)是指可被肠道微生物选择性利用,并产生一定健康功能的一类物质[3-4]。常见的益生元包括低聚果糖、低聚异麦芽糖、菊粉、低聚半乳糖、母乳低聚糖等[3-4]。

虽然益生元不能被人体消化,但它能促进肠道有益菌的生长繁殖从而促进人体健康,因此通常情况下,益生菌和益生元合理搭配使用效果会更好,比如低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉与双歧杆菌的搭配可以促进双歧杆菌增殖和发挥作用[2-3]。

误区3:死菌也算益生菌

死菌的代谢产物和细胞成分可能有一定健康益处,比如多糖、短链脂肪酸等物质都是对健康有益的[5-8]。但大多数研究表明,益生菌活菌的效果优于相应的死菌[9-10],。

不过,根据世界卫生组织的定义,益生菌应当是活菌,死菌不属于益生菌[1]。在购买相关产品时应注意标签标示,如果标注了“杀菌型”或者“经过灭活处理”等字样,则产品不含有活菌,不属于益生菌产品。

误区4:益生菌有害健康

益生菌必须经过相关部门批准才能上市销售,经过批准的益生菌,对于绝大多数人来说是安全的,也无证据表明长期食用益生菌有不良反应[11-12]。消费者可按产品说明书的建议使用,但是免疫缺陷患者、危重病人等特殊人群,使用前应咨询医生意见[13-14]。

误区5:益生菌的作用都是一样的

益生菌的作用具有菌株特异性[15-16],即不同益生菌菌株的作用有所差异[1],另外益生菌对宿主的作用也存在个体差异。因此,为便于消费者合理选择,相关企业在产品信息中应当准确标注菌株信息和适宜人群。消费者应该根据菌株信息、所声称的功能及自身健康状况选择,必要时请征询专家意见。

误区6:活菌数越多,益生效果越好

益生菌的作用跟剂量有关,摄入足够剂量的益生菌才能达到相应的效果,但不同的菌株其发挥健康作用的剂量不同[2-3]。

对于同一益生菌菌株而言,在一定范围内,高剂量的效果优于低剂量,但也不是剂量越高越好。对于不同菌株的益生菌,由于发挥健康作用的剂量不同,因此不宜通过比较活菌数来衡量其益生效果优劣[17],还是应该以临床证据为准。

误区7:菌株种类越多,效果越好

从目前的科研证据来看,不同菌株之间可能产生协同增效作用,但并不是所有菌株组合都具有这种效果[18]。因此益生菌产品中含有的菌株种类多少与其效果并没有必然联系,多种菌株优化搭配方式还有待进一步深入研究。

误区8:经常吃益生菌会产生依赖性

经过严格科学评价的益生菌菌株对正常人是安全的[19-20],正常服用不会使人体产生依赖性。益生菌是一类活的微生物,补充的益生菌将会与人体肠道菌群彼此相互协助,互利共生。目前,没有任何研究证明长期食用益生菌会使肠道丧失自身繁殖有益菌的能力,或使人产生依赖性。

误区9:益生菌的作用具有人种差异性

益生菌的作用不会因为人种不同而不同。

影响人体肠道菌群的主要因素是饮食[21-22]和环境[23],全球各地人群的肠道菌群组成上会存在一定差异,但肠道菌群在人体代谢中发挥的作用不会因为人群种族、年龄等因素产生显著差异[24],目前也没有发现益生菌的作用会因为人种不同而出现明显差异。

误区10:益生菌包治百病

目前大多数科学家认为,益生菌能够调节肠道菌群[25-27],促进营养物质在肠道内的消化、吸收和代谢[28-31],有益人体健康。

益生菌在临床上已经有一些应用,也取得了不错的效果,如在调节免疫[32]、预防和降低儿童腹泻风险和缩短持续时间[33-39]、改善便秘[37,38]、减轻肠炎症状[35,36,40]、改善过敏[41]和有助于体重控制[42-43]等方面。但某些科研文章报道的益生菌功能,尚处于细胞或动物实验阶段,还未经过高等级临床证据证明。同时,由于菌株特异性及个体差异性等影响[44-48],益生菌的应用和推荐还需要进一步研究证据支撑[49-51]。

参考资料:

[1] Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food, Report of a Joint FAO/WHO Working Group on Drafting Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food FAO/WHO,London Ontario, Canada April 30 and May 1, 2002.

[2] Hill C,et al. Expert consensus document. The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics consensus statement on the scope and appropriate use of the term probiotic. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2014 Aug;11(8):506-14.

[3] World Gastroenterology Organisation Global Guidelines:Probiotics and prebiotics.(2017)

[4] Gibson GR, et al., 2017. Expert Consensus Document: The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) Consensus Statement on the Definition and Scope of Prebiotics. Nat Rev Gastroenterol Hepatol, 14 (8), 491-502

[5] Núria Piqué , Mercedes Berlanga,David Mi?ana-Galbis .Health Benefits of Heat-Killed (Tyndallized) Probiotics: An Overview .Int. J. Mol. Sci. 2019, 20, 2534; doi:10.3390/ijms20102534

[6] Taverniti, V., Guglielmetti, S. The immunomodulatory properties of probiotic microorganisms beyond their viability (ghost probiotics: proposal of paraprobiotic concept). Genes Nutr 6, 261-274 (2011). https://doi.org/10.1007/s12263-011-0218-x

[7] Elisa Bertazzoni, Gianfranco Donelli, Tore Midtvedt, Jacques Nicoli& Yolanda Sanz (2013) Probiotics and clinical effects: is the number what counts?, Journal of Chemotherapy, 25:4, 193-212, DOI: 10.1179/1973947813Y.0000000078

[8] Health Benefits of Heat-Killed (Tyndallized)

Probiotics: An Overview,Núria Piqué 1,2,* , Mercedes Berlanga 1 and David Mi?ana-Galbis, Int. J. Mol. Sci. 2019, 20, 2534

[9] 魏华、刘春梅,益生菌活菌与死菌的保健作用研究进展,食品科学,2007,vol.28,No.11

[10] Lahtinen S. J. (2012). Probiotic viability - does it matter?. Microbial ecology in health and disease, 23, 10.3402/mehd.v23i0.18567. https://doi.org/10.3402/mehd.v23i0.18567

[11] 中国食品科学技术学会.科学解读益生菌[J].中国食品,2019,(12):141-143.
DOI:10.3969/j.issn.1000-1085.2019.12.068.

[12] 中国营养学会.益生菌与健康专家共识.

[13] Tina Didari, Sara Solki, ShilanMozaffari, ShekoufehNikfar,Mohammad Abdollahi. A systematic review of the safety of probiotics. Expert Opin. Drug Saf. (2014) 13(2):227-239.

[14] 万健,吴开春.《亚太地区成人益生菌使用共识意见》解读[J].医学新知杂志,2018,28(4):379-381.
DOI:10.3969/j.issn.1004-5511.2018.04.008.

[15] World Gastroenterology Organisation Global Guidelines:Probiotics and prebiotics.(2017)

[16] Gibson GR, et al., 2017. Expert Consensus Document: The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) Consensus Statement on the Definition and Scope of Prebiotics. Nat Rev Gastroenterol Hepatol, 14 (8), 491-502

[17] 世界胃肠病学组织(WGO)全球指南.益生菌与益生元(2017)

[18] Monostrain, multistrain and multispecies probiotics-A comparison of functionality and efficacy. H.M. Timmermana, C.J.M. Koning, L. Mulder, F.M. Rombouts, A.C. Beynen. International Journal of Food Microbiology 96 (2004) 219- 233

[19] 中国营养学会.益生菌与健康专家共识.

[20] 中国食品科学技术学会.科学解读益生菌[J].中国食品,2019,(12):141-143.
DOI:10.3969/j.issn.1000-1085.2019.12.068.

[21] Christopher L. Gentile, Tiffany L. Weir. The gut microbiota at the intersection of diet and human health. Science 16 Nov 2018:Vol. 362, Issue 6416, pp. 776-780. DOI: 10.1126/science.aau5812

[22] NivZmora, Jotham Suez & Eran Elinav .You are what you eat: diet, health and the gut microbiota. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology volume 16, pages35-56(2019)

[23] Rothschild D, et al., 2018. Environment dominates over host genetics in shaping human gut microbiota. Nature 555 (7695), 210-215. 2018

[24] Neish AS et al, 200 9. Microbes in gastrointestinal health and disease. Gastroenterology, 136(1): 65-80.

[25] NCCIH.Probiotics: In Depth.

[26] Kechagia, M., Basoulis, D., Konstantopoulou, S., Dimitriadi, D., Gyftopoulou, K., Skarmoutsou, N., &Fakiri, E.M. (2013). Health Benefits of Probiotics: A Review. ISRN nutrition.

[27] Ghoshal UC, Gwee KA, Holtmann G, et al. The role of the microbiome and the use of probiotics in gastrointestinal disorders in adults in the Asia-Pacific region - background and recommendations of a regional consensus meeting. J Gastroenterol Hepatol. 2018 Jan;33(1):57-69. doi: 10.1111/jgh.13840. 亚太地区成人益生菌使用共识意见.

[28]Sánchez B, Delgado S, Blanco-Míguez A, Louren?o A, Gueimonde M, Margolles A. Probiotics, gut microbiota, and their influence on host health and disease. Mol Nutr Food Res. 2017;61(1):1600240. https://doi.org/10.1002/mnfr.201600240.

[29] Judkins, T.C., Archer, D.L., Kramer, D.C. et al. Probiotics, Nutrition, and the Small Intestine. Curr Gastroenterol Rep 22, 2 (2020). https://doi.org/10.1007/s11894-019-0740-3

[30] Paul O Sheridan, Laure B Bindels, Delphine M Saulnier, et al. Can prebiotics and probiotics improve therapeutic outcomes for undernourished individuals? Gut Microbes. 2014 Jan 1; 5(1): 74-82.

[31] Rosa Krajmalnik-Brown, PhD,1 Zehra-Esra Ilhan,1 Dae-Wook Kang, PhD,1 and John K. DiBaise, MD. Effects of Gut Microbes on Nutrient Absorption and Energy Regulation. Nutr Clin Pract. 2012 Apr; 27(2): 201-214. doi: 10.1177/0884533611436116

[32] Probiotics in food, Health and nutritional properties and guidelines for evaluation, World Health Organization, Food and Agriculture Organization of the United Nation, Rome, 2006

[33] Dan W. Thomas, Frank R. Probiotics andPrebiotics in Pediatrics. Pediatrics December 2010, 126 (6) 1217-1231。

[34] 美国儿科学会.育儿百科(第六版).

[35] 薛爱娟,黄瑛.2015耶鲁/哈佛研讨会"益生菌的应用共识意见"解读[J].中华儿科杂志,2016,54(12):896-901.
DOI:10.3760/cma.j.issn.0578-1310.2016.12.004.

[36] Floch MH, Walker WA, Sanders ME, Nieuwdorp M, Kim AS, Brenner DA, Qamar AA, Miloh TA, Guarino A, Guslandi M, Dieleman LA, Ringel Y, Quigley EM, Brandt LJ. Recommendations for Probiotic Use--2015 Update: Proceedings and Consensus Opinion. J Clin Gastroenterol. 2015 Nov-Dec; 49 Suppl 1:S69-73.

[37] 中华预防医学会微生态学分会. 中国消化道微生态调节剂临床应用专家共识(2016版)[J]. 中华临床感染病杂志,2016,(3)
:193-206.doi:10.3760/cma.j.issn.1674-2397.2016.03.001.

[38]中华预防医学会微生态学分会儿科学组.益生菌儿科临床应用循证指南[J].中国实用儿科杂志,2017,32(2):81-90.
DOI:10.19538/j.ek2017020601.

[39] 舒敏,范娟,陈桂华, 等.儿童急性腹泻治疗的循证评价[J].临床儿科杂志,2008,26(7):627-632.
DOI:10.3969/j.issn.1000-3606.2008.07.022.

[40] Gwee KA, Lee WW, Ling KL, et al. Consensus and contentious statements on the use of probiotics in clinical practice: A south east Asian gastro-neuro motility association working team report.J Gastroenterol Hepatol. 2018 Oct;33(10):1707-1716. doi: 10.1111/jgh.14268. Epub 2018 Jun 12.

[41] Alessandro Fiocchi et al., World Allergy Organization-McMaster University Guidelines for Allergic Disease Prevention (GLAD-P): Probiotics World Allergy Organization Journal volume 8, pages1-13(2015)

[42] Liping Zhao. The gut microbiota and obesity: from correlation to causality. Nature Reviews Microbiology. 2013.

[43] Health Canada. NPN/DIN-HM: Natural Product Number (NPN) or Homeopathic Medicine Number (DIN-HM). 80084627

[44] 王茂清,李颖,孙长颢.肠道菌群与膳食及营养相关疾病的关系[J].中华预防医学杂志,2018,52(2):195-200.
DOI:10.3760/cma.j.issn.0253-9624.2018.02.016.

[45] CaniPDHuman gut microbiome: hopes, threats and promises. Gut 2018;67:1716-1725.

[46] Hall AB, Tolonen AC, Xavier RJ. Human genetic variation and the gut microbiome in disease. Nat Rev Genet. 2017;18(11):690-699.

[47] Gentile CL, Weir TL. The gut microbiota at the intersection of diet and human health. Science. 2018;362(6416):776-780.

[48] Scott AJ, Alexander JL, Merrifield CA, et al. International Cancer Microbiome Consortium consensus statement on the role of the human microbiome in carcinogenesis. Gut. 2019;68(9):1624-1632.

[49] Khalesi S, Bellissimo N, Vandelanotte C, Williams S, Stanley D, Irwin C.A review of probiotic supplementation in healthy adults: helpful or hype?

Eur J Clin Nutr. 2019 Jan;73(1):24-37. doi: 10.1038/s41430-018-0135-9. Epub 2018 Mar 26.

[50] Matthew A Ciorba . A Gastroenterologist"s Guide to Probiotics. Clin Gastroenterol Hepatol. 2012 Sep; 10(9): 960-968.

[51] Almeida, A., Mitchell, A.L., Boland, M. et al. A new genomic blueprint of the human gut microbiota. Nature 568, 499-504 (2019). https://doi.org/10.1038/s41586-019-0965-1

来源/科信食品与营养信息交流中心

相关资讯

科学认识益生菌——澄清益生菌的10个认知误区

科学认识益生菌——澄清益生菌的10个认知误区联合发布科信食品与营养信息交流中心中国疾病与预防控制中心营养与健康所中华预防医学会食品卫生分会中华预防医学会健康传播分会益生菌(probiotics)和肠道微生物群(gut microbiota,

四机构联合发布:科学认识益生菌澄清益生菌十大认知误区

经济日报-中国经济网北京6月11日讯 近年来,益生菌(probiotics)的作用越发受到人们的重视,但不少消费者对益生菌仍存在诸多认知误区。6月11日,科信食品与营养信息交流中心(CFIC)联合中国疾控中心营养与健康所、中华预防医学会食品

“万能药”益生菌大火,什么是益生菌?专家:益生菌更适合这些人

“万能药”益生菌大火,什么是益生菌?专家:益生菌更适合这些人【益生菌】这个概念最早是在1965年提出的。50多年过去了,现在益生菌依然是研究热点,市场也越来越火爆。现在很多婴幼儿食品,如奶粉、米粉中,也开始添加益生菌。一提起益生菌,对于宝妈

什么是益生菌?益生菌对我们身体有什么作用?如何获得益生菌?

益生元与益生菌到底是怎么回事?是一种东西还是有什么区别?我们前面的文章介绍过。通过上文我们了解到。益生菌和益生元是营养学研究的热点。他们可能听起来很像,但他们的角色不同。益生菌,希腊语的意思是“生命”,是一种活的微生物,如细菌和酵母,存在

你了解益生菌吗?四机构联合澄清益生菌10大认知误区

新华网北京6月11日电(王忻)近年来,益生菌的作用越发受到人们的重视,但不少消费者对益生菌仍存在诸多认知误区。6月11日,科信食品与营养信息交流中心(CFIC)联合中国疾控中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会、中华预防医学会健康传播

益生菌包治百病?益生菌食用10大常见误区你中了几个?

益生菌和肠道微生物群是近年来国际上的研究热点和社会热议话题。在一些报道中,益生菌常具有各种健康功效,还能“治疗多种疾病”;但也有“益生菌无用”,甚至“益生菌有害”的说法。针对这些各不相同甚至相互矛盾的信息,6月11日,科信食品与营养信息交流

益生菌什么情况下适用?如何科学使用益生菌

宝宝不爱吃奶吃什么益生菌好?你家娃大便验出来有血?吃点益生菌试试。宝宝拉肚子严重?吃点医生配的药,辅食中最好加一点益生菌,效果更好。诸如此类,不仅在妈妈群里,在医院听到的也不少,还有些病人特意跑过来问我:“医生啊,我坚持给孩子吃益生菌,孩子

活菌数越多益生效果越好?不一定!四机构澄清益生菌十大认知误区

来源:环球网近年来,益生菌(probiotics)的作用越发受到人们的重视,但不少消费者对益生菌仍存在诸多认知误区。6月11日,科信食品与营养信息交流中心(CFIC)联合中国疾控中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会、中华预防医学会健

什么时候吃益生菌比较好?医生提醒:3种问题吃益生菌或有益处

“益生菌吃得越多,代表肠道内的好细菌就越多。”“家人有在吃益生菌,如果我没有任何症状,也可以一起吃吗?”“补充益生菌,除了可以保护肠胃、缓解便秘或腹泻,还能改善过敏症状,提升免疫力。”......打开电视,我们经常能够看见益生菌的广告,声称

益生菌是智商税吗?看看益生菌如何与身体系统作用影响身体健康

今天,我们接着聊聊“益生菌是不是智商税”的问题。前面我们详细解释了什么是益生菌,要成为益生菌必须满足三个基本条件:第一,微生物必须是活的;第二,必须有足够数量的这些微生物;第三,微生物必须对宿主产生有益健康的作用。如果一种产品不能满足所有这

关于益生菌你想知道的都在这,益生菌对人体的作用,以及如何选择

越是关注健康的人,对保健食品的关注就越多,尤其是对于新兴的保健品,益生菌就是其中之一。随着商业推广的展开,一个巨大的益生菌产业链正在形成,与之相关的广告也是越来越多。那么益生菌到底是什么?对我们人类的健康到底起什么作用?我们需要补充益生菌吗

益生菌团标明确定义,不含活菌的不算益生菌食品

“益生菌概念深入人心,已被老百姓接受,但在产业界‘益生菌’还是个俗称,没有明确标准。《通则》的出台规范了益生菌的概念,能够满足产业、学界、消费需求,可谓恰逢其时。”三元股份首席科学家、副总经理陈历俊对新京报记者说。由中国食品科学技术学会牵头

益生菌是智商税吗?先了解什么是益生菌

由于肠道菌群的研究火得一塌糊涂,益生菌也因此成为了人类健康的新宠儿。关于益生菌的应用也深入到了健康的方方面面,已经不再局限于肠道健康,它也逐渐延伸到过敏免疫、代谢皮肤和心理健康等领域。随着益生菌的关注度越来越高,关于益生菌的讨论话题也越来越

肠道帮手益生菌,竟然对这些病还有帮助?如何补充益生菌才最正确

益生菌不知道大家是否陌生?想必大家应该都在一些酸奶的包装上见过跟随着“易吸收”、“助消化”等字眼“含有益生菌”的字样,很容易就能将益生菌与消化系统联系起来,但对于益生菌具体的了解,并不清晰。关于益生菌益生菌是通过定殖在人体内,改变宿主某一部

益生菌调查③|冲击千亿市场,益生菌价格战下产品缺乏验证急上市

价格混战,活菌数量不足,与产品标称的活菌添加量相去甚远……种种乱象背后,是我国益生菌产业的快速爆发。数据显示,我国益生菌市场平均年增速达15%,2020年在疫情刺激下销售额增速一度超过20%。快速扩大的市场吸引新老品牌争相布局,价格战愈演愈

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈电脑组装教程网范丞丞影迷网观赏鱼论坛网iphone资讯网永久公路车绝味鸭脖资讯网生肖虎运势网海尔空调资讯网雅诗兰黛化妆品剑南春股票网处女座星座网欢乐谷游玩攻略网凤凰自行车今日衡水汉语新华字典
益生菌酸奶网-十大乳酸菌奶粉排名、娃哈哈优酸乳、娃哈哈爽歪歪酸奶、娃哈哈优酸乳、娃哈哈锌爽歪歪、爽歪歪营养酸奶、乐纯333倍酸奶、伊利QQ星儿童成长牛奶、娃哈哈AD钙奶、娃哈哈益生菌酸奶、娃哈哈益生菌固体饮料、乳酸菌饮料前十名、益生元益生菌苹果醋、益生元益生菌冻干粉、益生元食物排行榜。
益生菌酸奶网 pxpp.net ©2022-2028版权所有