科学认识益生菌——澄清益生菌的10个认知误区

时间:2022-10-31 20:52:02 | 浏览:3164

科学认识益生菌——澄清益生菌的10个认知误区联合发布科信食品与营养信息交流中心中国疾病与预防控制中心营养与健康所中华预防医学会食品卫生分会中华预防医学会健康传播分会益生菌(probiotics)和肠道微生物群(gut microbiota,

科学认识益生菌——澄清益生菌的10个认知误区

联合发布

科信食品与营养信息交流中心

中国疾病与预防控制中心营养与健康所

中华预防医学会食品卫生分会

中华预防医学会健康传播分会

益生菌(probiotics)和肠道微生物群(gut microbiota,俗称肠道菌群)是近年来国际上的研究热点和社会热议话题。在媒体报道中,益生菌常具有各种健康功效,还能“治疗多种疾病”;但也有部分媒体报道“益生菌无用”,甚至“益生菌有害”。

相互矛盾的信息不利于消费者科学认知和合理选择,为此,科信食品与营养信息交流中心联合中国疾控中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会、中华预防医学会健康传播分会等专业机构,围绕益生菌的10个认知误区加以澄清和解读,供消费者参考。

误区1:益生菌=乳酸菌

益生菌是指一类活的微生物,当摄入足够量时,可对人体健康发挥有益作用,如调节肠道菌群、促进营养物质吸收、调节免疫等作用[1-3]。乳酸菌一般是指能发酵糖并主要生成乳酸的细菌的总称,它并不是一个严格的微生物分类名称。

益生菌不等于乳酸菌。益生菌包含很多菌株,大多数益生菌属于乳酸菌中的双歧杆菌和乳杆菌,如嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌(乳双歧杆菌)、鼠李糖乳杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、青春双歧杆菌、副干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等[1-3]。

但并不是所有的乳酸菌都是益生菌,有一些乳酸菌甚至可能对人体是有害。只有健康功效经过科学验证过的、特定的乳酸菌菌株才可以称为益生菌[2-3]。此外,益生菌也不一定必须属于乳酸菌,某些具有健康功效的酵母菌和芽孢杆菌也可以是益生菌,比如鲍氏酵母菌、凝结芽孢杆菌等[2-3]。

误区2:益生元=益生菌

益生元不是益生菌。益生元(prebiotics)是指可被肠道微生物选择性利用,并产生一定健康功能的一类物质[3-4]。常见的益生元包括低聚果糖、低聚异麦芽糖、菊粉、低聚半乳糖、母乳低聚糖等[3-4]。

虽然益生元不能被人体消化,但它能促进肠道有益菌的生长繁殖从而促进人体健康,因此通常情况下,益生菌和益生元合理搭配使用效果会更好,比如低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉与双歧杆菌的搭配可以促进双歧杆菌增殖和发挥作用[2-3]。

误区3:死菌也算益生菌

死菌的代谢产物和细胞成分可能有一定健康益处,比如多糖、短链脂肪酸等物质都是对健康有益的[5-8]。但大多数研究表明,益生菌活菌的效果优于相应的死菌[9-10],。

不过,根据世界卫生组织的定义,益生菌应当是活菌,死菌不属于益生菌[1]。在购买相关产品时应注意标签标示,如果标注了“杀菌型”或者“经过灭活处理”等字样,则产品不含有活菌,不属于益生菌产品。

误区4:益生菌有害健康

益生菌必须经过相关部门批准才能上市销售,经过批准的益生菌,对于绝大多数人来说是安全的,也无证据表明长期食用益生菌有不良反应[11-12]。消费者可按产品说明书的建议使用,但是免疫缺陷患者、危重病人等特殊人群,使用前应咨询医生意见[13-14]。

误区5:益生菌的作用都是一样的

益生菌的作用具有菌株特异性[15-16],即不同益生菌菌株的作用有所差异[1],另外益生菌对宿主的作用也存在个体差异。因此,为便于消费者合理选择,相关企业在产品信息中应当准确标注菌株信息和适宜人群。消费者应该根据菌株信息、所声称的功能及自身健康状况选择,必要时请征询专家意见。

误区6:活菌数越多,益生效果越好

益生菌的作用跟剂量有关,摄入足够剂量的益生菌才能达到相应的效果,但不同的菌株其发挥健康作用的剂量不同[2-3]。

对于同一益生菌菌株而言,在一定范围内,高剂量的效果优于低剂量,但也不是剂量越高越好。对于不同菌株的益生菌,由于发挥健康作用的剂量不同,因此不宜通过比较活菌数来衡量其益生效果优劣[17],还是应该以临床证据为准。

误区7:菌株种类越多,效果越好

从目前的科研证据来看,不同菌株之间可能产生协同增效作用,但并不是所有菌株组合都具有这种效果[18]。因此益生菌产品中含有的菌株种类多少与其效果并没有必然联系,多种菌株优化搭配方式还有待进一步深入研究。

误区8:经常吃益生菌会产生依赖性

经过严格科学评价的益生菌菌株对正常人是安全的[19-20],正常服用不会使人体产生依赖性。益生菌是一类活的微生物,补充的益生菌将会与人体肠道菌群彼此相互协助,互利共生。目前,没有任何研究证明长期食用益生菌会使肠道丧失自身繁殖有益菌的能力,或使人产生依赖性。

误区9:益生菌的作用具有人种差异性

益生菌的作用不会因为人种不同而不同。

影响人体肠道菌群的主要因素是饮食[21-22]和环境[23],全球各地人群的肠道菌群组成上会存在一定差异,但肠道菌群在人体代谢中发挥的作用不会因为人群种族、年龄等因素产生显著差异[24],目前也没有发现益生菌的作用会因为人种不同而出现明显差异。

误区10:益生菌包治百病

目前大多数科学家认为,益生菌能够调节肠道菌群[25-27],促进营养物质在肠道内的消化、吸收和代谢[28-31],有益人体健康。

益生菌在临床上已经有一些应用,也取得了不错的效果,如在调节免疫[32]、预防和降低儿童腹泻风险和缩短持续时间[33-39]、改善便秘[37,38]、减轻肠炎症状[35,36,40]、改善过敏[41]和有助于体重控制[42-43]等方面。但某些科研文章报道的益生菌功能,尚处于细胞或动物实验阶段,还未经过高等级临床证据证明。同时,由于菌株特异性及个体差异性等影响[44-48],益生菌的应用和推荐还需要进一步研究证据支撑[49-51]。

参考资料:

[1] Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food, Report of a Joint FAO/WHO Working Group on Drafting Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food FAO/WHO,London Ontario, Canada April 30 and May 1, 2002.

[2] Hill C,et al. Expert consensus document. The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics consensus statement on the scope and appropriate use of the term probiotic. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2014 Aug;11(8):506-14.

[3] World Gastroenterology Organisation Global Guidelines:Probiotics and prebiotics.(2017)

[4] Gibson GR, et al., 2017. Expert Consensus Document: The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) Consensus Statement on the Definition and Scope of Prebiotics. Nat Rev Gastroenterol Hepatol, 14 (8), 491-502

[5] Núria Piqué , Mercedes Berlanga,David Mi?ana-Galbis .Health Benefits of Heat-Killed (Tyndallized) Probiotics: An Overview .Int. J. Mol. Sci. 2019, 20, 2534; doi:10.3390/ijms20102534

[6] Taverniti, V., Guglielmetti, S. The immunomodulatory properties of probiotic microorganisms beyond their viability (ghost probiotics: proposal of paraprobiotic concept). Genes Nutr 6, 261-274 (2011). https://doi.org/10.1007/s12263-011-0218-x

[7] Elisa Bertazzoni, Gianfranco Donelli, Tore Midtvedt, Jacques Nicoli& Yolanda Sanz (2013) Probiotics and clinical effects: is the number what counts?, Journal of Chemotherapy, 25:4, 193-212, DOI: 10.1179/1973947813Y.0000000078

[8] Health Benefits of Heat-Killed (Tyndallized)

Probiotics: An Overview,Núria Piqué 1,2,* , Mercedes Berlanga 1 and David Mi?ana-Galbis, Int. J. Mol. Sci. 2019, 20, 2534

[9] 魏华、刘春梅,益生菌活菌与死菌的保健作用研究进展,食品科学,2007,vol.28,No.11

[10] Lahtinen S. J. (2012). Probiotic viability - does it matter?. Microbial ecology in health and disease, 23, 10.3402/mehd.v23i0.18567. https://doi.org/10.3402/mehd.v23i0.18567

[11] 中国食品科学技术学会.科学解读益生菌[J].中国食品,2019,(12):141-143.
DOI:10.3969/j.issn.1000-1085.2019.12.068.

[12] 中国营养学会.益生菌与健康专家共识.

[13] Tina Didari, Sara Solki, ShilanMozaffari, ShekoufehNikfar,Mohammad Abdollahi. A systematic review of the safety of probiotics. Expert Opin. Drug Saf. (2014) 13(2):227-239.

[14] 万健,吴开春.《亚太地区成人益生菌使用共识意见》解读[J].医学新知杂志,2018,28(4):379-381.
DOI:10.3969/j.issn.1004-5511.2018.04.008.

[15] World Gastroenterology Organisation Global Guidelines:Probiotics and prebiotics.(2017)

[16] Gibson GR, et al., 2017. Expert Consensus Document: The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) Consensus Statement on the Definition and Scope of Prebiotics. Nat Rev Gastroenterol Hepatol, 14 (8), 491-502

[17] 世界胃肠病学组织(WGO)全球指南.益生菌与益生元(2017)

[18] Monostrain, multistrain and multispecies probiotics-A comparison of functionality and efficacy. H.M. Timmermana, C.J.M. Koning, L. Mulder, F.M. Rombouts, A.C. Beynen. International Journal of Food Microbiology 96 (2004) 219- 233

[19] 中国营养学会.益生菌与健康专家共识.

[20] 中国食品科学技术学会.科学解读益生菌[J].中国食品,2019,(12):141-143.
DOI:10.3969/j.issn.1000-1085.2019.12.068.

[21] Christopher L. Gentile, Tiffany L. Weir. The gut microbiota at the intersection of diet and human health. Science 16 Nov 2018:Vol. 362, Issue 6416, pp. 776-780. DOI: 10.1126/science.aau5812

[22] NivZmora, Jotham Suez & Eran Elinav .You are what you eat: diet, health and the gut microbiota. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology volume 16, pages35-56(2019)

[23] Rothschild D, et al., 2018. Environment dominates over host genetics in shaping human gut microbiota. Nature 555 (7695), 210-215. 2018

[24] Neish AS et al, 200 9. Microbes in gastrointestinal health and disease. Gastroenterology, 136(1): 65-80.

[25] NCCIH.Probiotics: In Depth.

[26] Kechagia, M., Basoulis, D., Konstantopoulou, S., Dimitriadi, D., Gyftopoulou, K., Skarmoutsou, N., &Fakiri, E.M. (2013). Health Benefits of Probiotics: A Review. ISRN nutrition.

[27] Ghoshal UC, Gwee KA, Holtmann G, et al. The role of the microbiome and the use of probiotics in gastrointestinal disorders in adults in the Asia-Pacific region - background and recommendations of a regional consensus meeting. J Gastroenterol Hepatol. 2018 Jan;33(1):57-69. doi: 10.1111/jgh.13840. 亚太地区成人益生菌使用共识意见.

[28]Sánchez B, Delgado S, Blanco-Míguez A, Louren?o A, Gueimonde M, Margolles A. Probiotics, gut microbiota, and their influence on host health and disease. Mol Nutr Food Res. 2017;61(1):1600240. https://doi.org/10.1002/mnfr.201600240.

[29] Judkins, T.C., Archer, D.L., Kramer, D.C. et al. Probiotics, Nutrition, and the Small Intestine. Curr Gastroenterol Rep 22, 2 (2020). https://doi.org/10.1007/s11894-019-0740-3

[30] Paul O Sheridan, Laure B Bindels, Delphine M Saulnier, et al. Can prebiotics and probiotics improve therapeutic outcomes for undernourished individuals? Gut Microbes. 2014 Jan 1; 5(1): 74-82.

[31] Rosa Krajmalnik-Brown, PhD,1 Zehra-Esra Ilhan,1 Dae-Wook Kang, PhD,1 and John K. DiBaise, MD. Effects of Gut Microbes on Nutrient Absorption and Energy Regulation. Nutr Clin Pract. 2012 Apr; 27(2): 201-214. doi: 10.1177/0884533611436116

[32] Probiotics in food, Health and nutritional properties and guidelines for evaluation, World Health Organization, Food and Agriculture Organization of the United Nation, Rome, 2006

[33] Dan W. Thomas, Frank R. Probiotics andPrebiotics in Pediatrics. Pediatrics December 2010, 126 (6) 1217-1231。

[34] 美国儿科学会.育儿百科(第六版).

[35] 薛爱娟,黄瑛.2015耶鲁/哈佛研讨会"益生菌的应用共识意见"解读[J].中华儿科杂志,2016,54(12):896-901.
DOI:10.3760/cma.j.issn.0578-1310.2016.12.004.

[36] Floch MH, Walker WA, Sanders ME, Nieuwdorp M, Kim AS, Brenner DA, Qamar AA, Miloh TA, Guarino A, Guslandi M, Dieleman LA, Ringel Y, Quigley EM, Brandt LJ. Recommendations for Probiotic Use--2015 Update: Proceedings and Consensus Opinion. J Clin Gastroenterol. 2015 Nov-Dec; 49 Suppl 1:S69-73.

[37] 中华预防医学会微生态学分会. 中国消化道微生态调节剂临床应用专家共识(2016版)[J]. 中华临床感染病杂志,2016,(3)
:193-206.doi:10.3760/cma.j.issn.1674-2397.2016.03.001.

[38]中华预防医学会微生态学分会儿科学组.益生菌儿科临床应用循证指南[J].中国实用儿科杂志,2017,32(2):81-90.
DOI:10.19538/j.ek2017020601.

[39] 舒敏,范娟,陈桂华, 等.儿童急性腹泻治疗的循证评价[J].临床儿科杂志,2008,26(7):627-632.
DOI:10.3969/j.issn.1000-3606.2008.07.022.

[40] Gwee KA, Lee WW, Ling KL, et al. Consensus and contentious statements on the use of probiotics in clinical practice: A south east Asian gastro-neuro motility association working team report.J Gastroenterol Hepatol. 2018 Oct;33(10):1707-1716. doi: 10.1111/jgh.14268. Epub 2018 Jun 12.

[41] Alessandro Fiocchi et al., World Allergy Organization-McMaster University Guidelines for Allergic Disease Prevention (GLAD-P): Probiotics World Allergy Organization Journal volume 8, pages1-13(2015)

[42] Liping Zhao. The gut microbiota and obesity: from correlation to causality. Nature Reviews Microbiology. 2013.

[43] Health Canada. NPN/DIN-HM: Natural Product Number (NPN) or Homeopathic Medicine Number (DIN-HM). 80084627

[44] 王茂清,李颖,孙长颢.肠道菌群与膳食及营养相关疾病的关系[J].中华预防医学杂志,2018,52(2):195-200.
DOI:10.3760/cma.j.issn.0253-9624.2018.02.016.

[45] CaniPDHuman gut microbiome: hopes, threats and promises. Gut 2018;67:1716-1725.

[46] Hall AB, Tolonen AC, Xavier RJ. Human genetic variation and the gut microbiome in disease. Nat Rev Genet. 2017;18(11):690-699.

[47] Gentile CL, Weir TL. The gut microbiota at the intersection of diet and human health. Science. 2018;362(6416):776-780.

[48] Scott AJ, Alexander JL, Merrifield CA, et al. International Cancer Microbiome Consortium consensus statement on the role of the human microbiome in carcinogenesis. Gut. 2019;68(9):1624-1632.

[49] Khalesi S, Bellissimo N, Vandelanotte C, Williams S, Stanley D, Irwin C.A review of probiotic supplementation in healthy adults: helpful or hype?

Eur J Clin Nutr. 2019 Jan;73(1):24-37. doi: 10.1038/s41430-018-0135-9. Epub 2018 Mar 26.

[50] Matthew A Ciorba . A Gastroenterologist"s Guide to Probiotics. Clin Gastroenterol Hepatol. 2012 Sep; 10(9): 960-968.

[51] Almeida, A., Mitchell, A.L., Boland, M. et al. A new genomic blueprint of the human gut microbiota. Nature 568, 499-504 (2019). https://doi.org/10.1038/s41586-019-0965-1

来源/科信食品与营养信息交流中心

相关资讯

连文玩核桃的这7个误区都不知道,你敢说你懂核桃?

文玩核桃是一种盘玩性十分高的文玩,并且,文玩核桃在文玩圈有着非常悠久的历史,而文玩核桃的价格也是参差不齐,但是关于文玩核桃的很多误区,是大部分玩家一直走不出来的, 那么文玩核桃到底有哪些误区呢,今天咱们来总结七种关于文玩核桃的误区,搞明白,

科学预防近视看看眼科专家的建议

【科学预防近视 看看眼科专家的建议】 01用眼注意劳逸结合减少持续近距离用眼的时间,避免过多使用电子产品,即使是看纸质版的阅读物,也应该尽量缩短持续阅读的时间。向窗外远眺,多看看远处的物体和绿色的植物。视远与看近相结合,放松眼部肌肉,使眼睛

近视最好不戴眼镜?一些家长对近视存在认识误区

【原标题】专家:一些家长对近视存在认识误区新华社银川4月29日电(记者艾福梅)我国正全力防控儿童青少年近视。专家认为,家长是防控近视的关键,但一些家长却存在误区,要加强科普宣传和教育。银川爱尔眼科医院院长徐惠芳说,当前家长对近视最大的误区就

关于近视,这些误区害人不浅!尤其是后面几条……

数据显示,中国儿童青少年近视率和总量居世界第一。但是,仍有不少家长却不愿意让孩子戴眼镜。有的家长认为,孩子一旦戴上眼镜,度数会越来越深。这到底有没有道理呢?其实,这是一个认识误区。专家指出,如果是真性近视的话,不戴眼镜只会让眼睛始终处于疲劳

全国爱眼日来临带你了解关于近视的10个误区

人民网北京6月5日电 每年的6月6日是全国爱眼日,眼睛是人类感官中最重要的器官之一,不当的用眼习惯会导致眼部疾病,危害身体健康。新冠肺炎疫情以来,儿童青少年使用电子产品增多、户外活动减少,增加了近视发生的风险。人民网“求真”栏目在第二十五届

我国近视人数已超6亿人!常见的护眼误区都有啥?一张图带你了解

来源:央视新闻客户端现今,我国近视人数已超6亿人 近视在我国越来越“大众化” 这就是大部分近视者眼中的世界…… 而导致现代人近视的绝大部分因素 是因为用眼过度 眼睛酸胀、干涩、疼痛 迎风流泪 眼疾病 …… 现代人被一系列眼问题困扰着 今天(

视力1.0=不近视?五大健康误区你“踩雷”了吗?

正值暑假有关近视的话题再次登上热搜近视这么常见可你真的了解它吗?这里有几个常见误区看看你有没有中招?误区一视力1.0=不近视很多人会觉得视力1.0就没有近视,其实不然。对于成年人来说1.0足以满足用眼需求,但是小孩子的情况有点不一样:小孩出

开学了黑板却看不清了?科学护眼需要了解这些

近日,云南红河湾塘小学在开学视力抽检中全校500多名学生无一近视近年来该校不仅保持着近视率为零的纪录双眼视力5.2的学生更是高达80%很多人羡慕 但真要做到如此难度不小△湾塘小学的学生测视力国家卫健委公布的数据显示2021年我国近视人口高达

科学护眼别让致盲眼病偷走你的视力

10月15号是国际盲人日,生活中很多不良的用眼习惯和眼部疾病都在悄悄偷走你的视力,跟着医生一起了解爱眼护眼的小知识。据统计,我国80%以上的盲症患者来自50岁以上人群,医生介绍,白内障、青光眼、黄斑病变等眼科疾病都有可能致盲,其中致盲率最高

世界视力日|近视控防从小抓起科学延缓近视发展

今天(10月13日)是世界视力日。据国家卫生健康委疾控局数据显示,2020年我国儿童青少年总体近视率达到52.7%。我们该如何保护孩子们的视力呢?保护视力、预防近视是童年时期一项非常重要的功课。眼科医生提示,由于低龄儿童自控力尚未形成,更没

友情链接

SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈林志颖歌迷网元阳梯田游玩攻略拉市海旅游攻略蓬莱八仙过海景区谜语大全网李宁股票资讯网赤水丹霞旅游网海南椰子鸡物流信息网石油期货行情网皮革人才网恒山旅游攻略苏宁易购股票武汉交友婚恋网新生儿起名网
益生菌酸奶网-十大乳酸菌奶粉排名、娃哈哈优酸乳、娃哈哈爽歪歪酸奶、娃哈哈优酸乳、娃哈哈锌爽歪歪、爽歪歪营养酸奶、乐纯333倍酸奶、伊利QQ星儿童成长牛奶、娃哈哈AD钙奶、娃哈哈益生菌酸奶、娃哈哈益生菌固体饮料、乳酸菌饮料前十名、益生元益生菌苹果醋、益生元益生菌冻干粉、益生元食物排行榜。
益生菌酸奶网 pxpp.net ©2022-2028版权所有