这些“益生菌”的新鲜事,你知道吗

时间:2022-10-31 20:59:04 | 浏览:2892

来源:北京青年报“益生菌”和“肠道菌群”是近两年来的热词,不过很多关注健康的朋友可能还只是将益生菌与酸奶画了等号。事实上,益生菌的奥秘可不止是酸奶那么简单。前段时间,在“世界肠道健康日”的前几日,由中国食品科学技术学会主办的“第13届益生菌

来源:北京青年报

“益生菌”和“肠道菌群”是近两年来的热词,不过很多关注健康的朋友可能还只是将益生菌与酸奶画了等号。事实上,益生菌的奥秘可不止是酸奶那么简单。前段时间,在“世界肠道健康日”的前几日,由中国食品科学技术学会主办的“第13届益生菌与健康国际研讨会”在广州召开。来自国内外的专家学者齐聚一堂,共同探讨益生菌的前沿新知。

近一年,益生菌研究聚焦临床实验

首先,值得一提的是,益生菌并非近几年的新发现。法国巴黎儿童医院的蒂赛在1899年就分离出了双歧杆菌并发现其与婴儿腹泻相关。自此,各国的科学家就开始了对益生菌、菌种研发及产业化的积极探索。发展至今,益生菌、肠道菌群的研究已成为医学、营养学、食品科学等学科交叉、深度互融的前沿与热点研究领域。

益生菌相关的动物实验和细胞模型的研究都取得了一定的成果,但益生菌研究,最终还是要结合临床应用于人体上的数据才更可靠。可喜的是,据江南大学副校长陈卫教授介绍,近一年来,学者们不断聚焦临床实验,并取得了不少科学成果。如2017年和2018年内的益生菌临床试验的成果中,证明最多的是益生菌能够缓解肠道疾病,还有一定的肿瘤抑制作用。此外也有实验的文章显示,益生菌能够缓解免疫异常疾病、缓解代谢性疾病,比如说Ⅱ型糖尿病。还能缓解情绪异常,包括忧郁症、自闭症、帕金森疾病等等。

中国传统发酵食品与益生菌息息相关

不少人以为益生菌相关的食品就只有酸奶,其实包括中国传统发酵食品在内很多的食物都跟益生菌息息相关。为什么妈妈做的馒头都比超市里面买的馒头好吃?浙江大学的何国庆教授告诉大家,这是因为超市里面的馒头只有酵母发酵,而妈妈做的馒头里除了酵母之外,还有乳酸菌和旧金山乳杆菌。这样的馒头,表面非常光滑,色泽比较漂亮。

学者针对黄酒的发酵胚也做了菌群分析和研究,结果显示,随着时间的推移,其中的菌项越来越丰富,研究人员在里面发现很多的乳酸菌和乳杆菌。此外,国人喜欢吃的风味食品臭豆腐,因为是厌氧发酵,最后分离的都是乳酸菌。

人体内的有益菌随着年龄增长会不断减少

在我们的身体里,其实有很多的细菌与我们共存,在诸多的有益菌中有一个叫双歧杆菌的家伙几乎伴随了我们的一生。不过,随着年龄的增长,我们肠道内的双歧杆菌数量却在日益减少。而与之相关的,则是肥胖、糖尿病和过敏症等疾病的发生。

为什么人体里的益生菌在减少,而有害菌会不断滋生呢?专家指出,首先,随着日子越来越好,当下普遍的营养过剩影响了肠道菌群的均衡。其次,现代社会由工作等方面带来的压力和身体的劳累,导致牺牲掉了很多好细菌。再次,全世界对抗生素的滥用较为普遍和严重,破坏了我们的肠道菌群。最后,人们熬夜以及无节制地放松等不健康的生活方式也是诱因。

所以,专家建议,为了维护健康的肠道菌群,大家应该践行健康规律的生活方式,劳逸结合,坚持科学膳食。此外,摄入含有大量双歧杆菌的酸奶等益生菌产品,也有助于改善和提高肠道功能。

文/魏世平 高洁(食品科学博士)

相关资讯

益生菌,掀起你的盖头来!丨微生物的那些事儿

编者按:微生物既是我们的朋友,也是我们的敌人,微生物正在改变着我们的世界。中科院之声与中国科学院微生物研究所联合开设“微生物的那些事儿”,带领大家一起走进隐秘而博大的微生物世界,去探索、去了解充满无限奥秘的科学天地。益生菌,咱不说它大名鼎鼎

名医专栏丨益生菌对小儿肠道的影响

益生菌定义及菌株的特异性益生菌定义为:给予足够数量的、能够对宿主健康产生有益作用的活的微生物。每一种益生菌具有菌株特异性,其定义系指某些特定的益生菌菌株具有特有的作用和疗效。其作用效果具有明显的菌株特异性,即某一菌株的治疗作用不代表本属或种

益生菌加速本土化,勾勒产业新蓝图

消费者去超市里购买酸奶或饮料时,经常会在配料表里看到保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等字样。近年来,与益生菌相关的产品正越来越多地出现在日常生活中,如养乐多、益生菌补充剂、益生菌糖果、益生菌坚果、益生菌牙膏、益生菌护肤品等。我国益生菌行业正处于快

什么时候吃益生菌比较好?医生提醒:3种问题吃益生菌或有益处

“益生菌吃得越多,代表肠道内的好细菌就越多。”“家人有在吃益生菌,如果我没有任何症状,也可以一起吃吗?”“补充益生菌,除了可以保护肠胃、缓解便秘或腹泻,还能改善过敏症状,提升免疫力。”......打开电视,我们经常能够看见益生菌的广告,声称

益生菌是智商税吗?看看益生菌如何与身体系统作用影响身体健康

今天,我们接着聊聊“益生菌是不是智商税”的问题。前面我们详细解释了什么是益生菌,要成为益生菌必须满足三个基本条件:第一,微生物必须是活的;第二,必须有足够数量的这些微生物;第三,微生物必须对宿主产生有益健康的作用。如果一种产品不能满足所有这

益生菌的寻找者

来源:人民网-人民日报海外版张和平(右三)正在带领团队采集样本。一行人、几个背包,穿行于人烟稀少的牧区,采集样本,寻找益生菌菌株……对于内蒙古农业大学教授张和平和他的团队来说,这早已成为他们生活中的一部分。建立自有菌种资源库从上世纪90年代

关于益生菌你想知道的都在这,益生菌对人体的作用,以及如何选择

越是关注健康的人,对保健食品的关注就越多,尤其是对于新兴的保健品,益生菌就是其中之一。随着商业推广的展开,一个巨大的益生菌产业链正在形成,与之相关的广告也是越来越多。那么益生菌到底是什么?对我们人类的健康到底起什么作用?我们需要补充益生菌吗

益生菌和益生元就差一个字您知道它们的区别吗

益生菌和益生元对人类健康都很重要,然而,他们扮演着不同的角色。益生菌是在某些食物或补充剂中发现的有益于健康的活细菌;而益生元是由人体酶难以消化的非淀粉多糖和低聚糖构成,给益生菌提供“食物”,能够被肠道内有益细菌分解吸收,促进有益细菌生长繁殖

您知道这么多益生菌的产品,它们之间有什么区别吗?

目前,国内使用的益生菌制剂大多数是由国内的公司研制的,基本上没有在国外使用。仅有部分国外公司研制的进口的益生菌在国内使用,比如妈咪爱、亿活。国内制剂尽管使用的益生菌种类和国外相同,但菌株绝大多数和国外不同。菌株不同,其作用也存在差异。在全球

调研报告显示:消费者选益生菌更关注功效及安全性

中国消费者报北京讯(记者孙燕明)近日,中国营养学会益生菌益生元与健康分会发布《益生菌益生元消费者调研报告》( 以下简称《报告》)显示,消费者在选择益生菌产品时,首要关注功效及安全性。中国营养学会益生菌益生元与健康分会秘书长、中国疾病预防控制

友情链接

SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈二手表回收网今日太原浪琴二手表网家政保姆网常德新闻头条网张员瑛歌迷网资阳新闻头条网芝柏手表之家圣女果种植网海尔智家A股宠物狗品种网广安新闻资讯网刘浩存影迷网晨光股份A股Web3概念网
益生菌酸奶网-十大乳酸菌奶粉排名、娃哈哈优酸乳、娃哈哈爽歪歪酸奶、娃哈哈优酸乳、娃哈哈锌爽歪歪、爽歪歪营养酸奶、乐纯333倍酸奶、伊利QQ星儿童成长牛奶、娃哈哈AD钙奶、娃哈哈益生菌酸奶、娃哈哈益生菌固体饮料、乳酸菌饮料前十名、益生元益生菌苹果醋、益生元益生菌冻干粉、益生元食物排行榜。
益生菌酸奶网 pxpp.net ©2022-2028版权所有