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某品牌推出的益生菌坚果被集中展示。

益生菌饼干

益生菌饼干、益生菌坚果、益生菌漱口水、益生菌洗发水……近年来，各种类型的益生菌功能性食品及日用品充斥着线上线下各个渠道，让人眼花缭乱。益生菌产业持续升温，那么消费者的认知如何？业内人士怎么看？ 文/图 记者 吴佳

现象

从饮料坚果到洗发护肤 益生菌产品多领域开花

记者走访本市不少商圈后发现，益生菌产品多领域开花，从传统的乳制品到饮料、饼干、糖果、坚果，甚至日化护肤品都号称有添加益生菌，俨然成为消费新时尚。

SM的一家网红零食铺将标称益生菌饼干、益生菌坚果等产品单独陈列在店铺门口，市民不用进店就能看见。据该店店员介绍，益生菌系列食品是他们近期推出的，咨询购买的市民不少。“不到3个小时就卖了6大盒。”店员称，益生菌零食现在很流行，这款产品就是用益生菌包裹果仁，入口酸酸甜甜，美味还健康。

走访中，记者还发现，不少日化产品也打出了益生菌旗号，比如益生菌儿童成长牙膏、益生菌漱口水、益生菌洗发水等。

记者在电商平台上搜索“益生菌”，筛选出的产品种类异常丰富；剂型包括口服液、胶囊、粉剂、咀嚼片等，不仅有口服的，还有外用的。记者还注意到，相关店铺月销量排行前五的均过万。而从价格分布来看，以百元以内居多。

调查

宣传虽热闹 消费者仍不甚了了

益生菌产业持续升温，消费者的接受度又如何呢？记者随机采访了20名消费者。“不是都说益生菌对胃肠好，具体怎么样不了解”“听说益生菌要冷藏才能保持活性，和零食一起应该没多大用处吧”“听过最多的是酸奶，现在也看到好多其他产品宣传有益生菌的，有没有效就不懂了”……受访者均表示，见过不少号称添加了益生菌的产品，但是对于什么是益生菌、吃了有没有效果也说不出个所以然来。也有消费者表示，益生菌食品口感好，买来就是当零食吃，没追求什么效果。

“我持保留意见。”采访中，从事医务工作多年的刘女士说，只有活的益生菌才能产生益生功能。据她介绍，益生菌泡水温度不得高于37℃，否则益生菌活性就会被破坏，而饼干这类烘焙的食品在加工过程中温度早就超过了，大部分成品也没有特定包装，是否有效、有多大效果，不好说。

提醒

肠道功能正常的人 无需刻意补益生菌

益生菌产业快速发展，争议也有增无减。比如益生菌是否真的有用、什么人适合吃、如何甄别益生菌噱头产品……就此，记者咨询了相关医师及业内人士。

“有没有用，恐怕没有一刀切的标准答案。”中科健康产业集团厦门公司总经理鲁波介绍，益生菌的种类、菌株多且复杂，并且益生菌产品是否能改善特定症状，不仅要看用的菌株，还要看个体情况，也许对这个人有用，对其他人就完全无效。

“补不补看个人意愿。”鲁波认为，正常情况下，人体肠道内的菌群结构相对稳定，并不需要刻意补充益生菌。

擅长消化内科治疗的华医馆主治中医师曾毅龙也同样表示，益生菌对人体有益，但是肠道功能正常的人群并不需要刻意补充，如果过量食用反而会导致自身菌群紊乱。

“乳酸菌、双歧杆菌等是肠道内主要的有益菌。”鲁波提醒，甄别益生菌产品是否是噱头，简单的办法是关注外包装上是否明确标注益生菌种类和活性数量。

而选购好的益生菌，食用也是有讲究的。“益生菌怕酸、怕热、怕潮。”鲁波进一步介绍，益生菌怕胃酸，不耐高温。比如益生菌粉泡水温度建议35℃-37℃，泡了要及时食用，以减少益生菌在体外遭到的破坏；建议饭后口服，以减少胃酸和胆汁对益生菌活性的破坏。

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来源： 厦门晚报